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【図書】 食品ハイドロコロイドの科学 貸出可

西成 勝好／編 -- 朝倉書店 -- 1990.10 -- 498.51498.51 498.51 , 498.51

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山形県立 地下書庫 /498.5/ﾆｼ/ 102317097 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品ハイドロコロイドの科学
著者 西成 勝好 ／編, 矢野 俊正 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 1990.10
ページ数 328p
大きさ 22cm
一般件名 食品 , コロイド
NDC分類(9版) 498.51
NDC分類(10版) 498.51
ISBN 4-254-43044-2 国立国会図書館 カーリル

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