資料詳細

【図書】茶の科学貸出可

村松敬一郎／編 -- 朝倉書店 -- 1991.3 -- 619.8619.8 619.8 , 619.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/617.4/ﾑﾗ/	102368473	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	茶の科学
叢書名	シリーズ《食品の科学》
著者	村松敬一郎／編
出版者	朝倉書店
出版年	1991.3
ページ数	12,223p
大きさ	22cm
一般件名	茶
NDC分類(9版)	619.8
NDC分類(10版)	619.8
内容紹介	1.茶の科学史 2.茶の栽培とバイオテクノロジー 3.茶の加工科学 4.茶の化学 5.茶の機能 6.茶の生産と需要 7.茶の科学の展望
ISBN	4-254-43031-0