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【図書】 江戸の食文化 貸出可

江戸遺跡研究会／編 -- 吉川弘文館 -- 1992.1 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.8/ｴﾄﾞ/ 102504431 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸の食文化
著者 江戸遺跡研究会 ／編  
出版者 吉川弘文館
出版年 1992.1
ページ数 309p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史 , 遺跡・遺物-日本
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 江戸時代の屋敷跡から掘り出された陶磁器・食物残滓・木製品などから見られる江戸の食生活と、文献史学・美術史学・民俗学などが対象とする、伝えられてきた江戸の食生活の双方から、「江戸の食文化」の全体像に迫る。
ISBN 4-642-03305-X 国立国会図書館 カーリル

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
江戸の食生活と料理文化 原田 信男／著
江戸時代の陶磁史と社会動向 矢部 良明／著
江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 仲野 泰裕／著
出土陶磁器に探る食文化 西田 泰民／著
近世「徳利」の諸様相 長佐古 真也／著
焙烙の変 遷辻 真人／著
焼塩壺 渡辺 誠／著
大名屋敷出土の焼塩壺 小川 望／著
漆椀の製作と民俗 須藤 護／著
近世の漆椀について 中井 さやか／著
江戸時代初期の宴会の食器類 萩尾 昌枝／著
江戸の動物質食料 金子 浩昌／著
加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端 秋元 智也子／著
遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活 桜井 準也／著

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