資料詳細

【図書】脱牛肉文明への挑戦貸出可

ジェレミー・リフキン／著 -- ダイヤモンド社 -- 1993.10 -- 648.25648.25 648.25 , 648.25

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/648.2/ﾘﾌ/	102578281	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	脱牛肉文明への挑戦
副書名	繁栄と健康の神話を撃つ
著者	ジェレミー・リフキン／著, 北濃秋子／訳
出版者	ダイヤモンド社
出版年	1993.10
ページ数	402p
大きさ	20cm
一般件名	牛肉 , 肉食-歴史
NDC分類(9版)	648.25
NDC分類(10版)	648.25
内容紹介	かつて豊饒の神と崇められたウシが、財産となり、食肉の原材料となり、ついには環境破壊の元凶となったのはなぜか。歴史、人類学、医学、心理学、経済学、生態学など様々な面から「牛肉文明」に反省を迫る。
ISBN	4-478-20028-9