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【図書】 日本の野菜 貸出可

青葉 高／著 -- 八坂書房 -- 1993.12 -- 626626 626 , 626

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /626/ｱｵ/ 102609349 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の野菜
著者 青葉 高 ／著  
出版者 八坂書房
出版年 1993.12
ページ数 311,14p
大きさ 20cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(9版) 626
NDC分類(10版) 626
内容紹介 日本の食文化を支えてきた野菜の在来品種が次第に消えようとしている。ナスやトマト、ネギ、カラシナ、カブなど種々の野菜について、その起源や伝播、栽培、食味などについて詳述し、生きた文化財としての野菜を見直す。
ISBN 4-89694-640-5 国立国会図書館 カーリル

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