資料詳細

【図書】週末に楽しむ燻製づくり貸出可

今西資博／著 -- 池田書店 -- 1994.11 -- 596.3596.3 596.3 , 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.3/ｲﾏ/	102654280	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	週末に楽しむ燻製づくり
著者	今西資博／著
出版者	池田書店
出版年	1994.11
ページ数	159p
大きさ	21cm
一般件名	料理-魚 , 料理-肉 , 燻製
NDC分類(9版)	596.3
NDC分類(10版)	596.3
内容紹介	保存食として誕生し、歴史や風土とともにその味に磨きをかけてきた燻製。スモークサーモンからハムやステーキまで、週末に楽しめる手づくり燻製のノウハウをわかりやすく解説する。
ISBN	4-262-12817-2