資料詳細

【図書】西洋料理プロの隠し技貸出可

大阪あべの辻調理師専門学校／編 -- 光文社 -- 1994.12 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.23/ｵｵ/	102677972	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	西洋料理プロの隠し技
副書名	このコツ知ればプロの味
叢書名	カッパ・ホームス
著者	大阪あべの辻調理師専門学校／編
出版者	光文社
出版年	1994.12
ページ数	208,5p
大きさ	18cm
一般件名	料理(西洋)
NDC分類(9版)	596.23
NDC分類(10版)	596.23
内容紹介	肉料理、魚・卵料理、野菜料理、パスタ料理の4種を四季に見たてて、プロだけが知っている隠し技を紹介。誰もが作ってみたくなるようなイラストも豊富に掲載。
ISBN	4-334-05220-7