資料詳細

【図書】機能性食品の研究貸出可

-- 学会出版センター -- 1995.11 -- 498.51498.51 498.51 , 498.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.51/ｷﾉ/	102761728	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	機能性食品の研究
出版者	学会出版センター
出版年	1995.11
ページ数	313p
大きさ	27cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.51
NDC分類(10版)	498.51
内容紹介	文部省科学研究補助金重点領域研究「機能性食品の解析と分子設計」の成果。食品の三次機能の学術的解析を行うとともに、現代的意味での医食同源(機能性食品)の実例を提示する。
ISBN	4-7622-9808-5