資料詳細

【図書】再現江戸惣菜事典貸出可

川口はるみ／編 -- 東京堂出版 -- 1995.12 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.21/ｶﾜ/	102764093	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	再現江戸惣菜事典
著者	川口はるみ／編
出版者	東京堂出版
出版年	1995.12
ページ数	282p
大きさ	19cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
NDC分類(10版)	596.21
内容紹介	江戸時代の料理書にみえる料理の中から、家庭料理向きな100点を選び、現代風に再現。それぞれに応用料理数点を紹介。素材を生かし、健康を気づかったお惣菜集。
ISBN	4-490-10407-3