資料詳細

【図書】美食のフランス貸出可

ジャン=ロベール・ピット／著 -- 白水社 -- 1996.1 -- 383.835383.835 383.835 , 383.835

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.8/ﾋﾟﾂ/	102769850	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	美食のフランス
副書名	歴史と風土
著者	ジャン=ロベール・ピット／著, 千石玲子／訳
出版者	白水社
出版年	1996.1
ページ数	227p 図版16p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(西洋)-フランス , 美食
NDC分類(9版)	383.835
NDC分類(10版)	383.835
内容紹介	はたしてフランス人は味覚の達人なのか? フランスにおける美食(ガストロノミー)の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。
ISBN	4-560-02895-8