資料詳細

【図書】外食産業テキストブック貸出可

茂木信太郎／著 -- 日経BP出版センター -- 1996.2 -- 673.97673.97 673.97 , 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/673.9/ﾓｷﾞ/	102781567	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	外食産業テキストブック
著者	茂木信太郎／著
出版者	日経BP出版センター
出版年	1996.2
ページ数	233p
大きさ	19cm
一般件名	飲食店
NDC分類(9版)	673.97
NDC分類(10版)	673.97
内容紹介	江戸時代に始まる外食産業通史からアメリカの最新動向まで、外食産業全体を豊富なデータを駆使して解説。学生、新人教育をはじめ戦略作りにも役立つ。外食産業やその周辺産業に従事する人達に。
ISBN	4-8227-2066-7