資料詳細

【図書】食肉製品の知識貸出可

鈴木普／著 -- 幸書房 -- 1996.7 -- 648.2648.2 648.2 , 648.2

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/648.2/ｽｽﾞ/	102826110	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	食肉製品の知識
著者	鈴木普／著
出版者	幸書房
出版年	1996.7
ページ数	251p
大きさ	19cm
一般件名	肉・肉製品
NDC分類(9版)	648.2
NDC分類(10版)	648.2
内容紹介	食肉の食品的知識を正しく理解できるよう、家畜の飼育、肉の生産、流通、利用などについて、できるだけ今日的話題を取り入れながらまとめた。
ISBN	4-7821-0142-2