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【図書】食品学各論貸出可

加藤保子／編集 -- 南江堂 -- 1996.9 -- 498.51498.51 498.51 , 498.51

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.51/ｶﾄ/	102842655	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	食品学各論
叢書名	栄養・健康科学シリーズ
著者	加藤保子／編集
出版者	南江堂
出版年	1996.9
ページ数	227p
大きさ	26cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.51
NDC分類(10版)	498.51
内容紹介	1.序論 2.植物性食品 3.動物性食品 4.油脂食品 5.甘味料・調味料・香辛料・し好飲料 6.微生物利用食品 7.バイオ食品<ソフトカバー>
ISBN	4-524-21227-2