資料詳細

【図書】食品づくりへの直言貸出可

磯部晶策／著 -- 風媒社 -- 1996.11 -- 498.5498.5 498.5 , 498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.5/ｲｿ/	102865620	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	食品づくりへの直言
著者	磯部晶策／著
出版者	風媒社
出版年	1996.11
ページ数	240p
大きさ	19cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.5
NDC分類(10版)	498.5
内容紹介	大量生産の波にのり、次々と変質しつづける食品。「食品づくり」の忘れてはならない根本とは? 徹底して消費者の視点にこだわりつつ、食品メーカーの良心に訴え指導を続けてきた著者による基本理念と提言。
ISBN	4-8331-3092-0