資料詳細

【図書】新食品学各論貸出可

吉田企世子／編著 -- 学文社 -- 1996.11 -- 498.52498.52 498.52 , 498.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.51/ﾖｼ/	102867852	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	新食品学各論
著者	吉田企世子／編著
出版者	学文社
出版年	1996.11
ページ数	313p
大きさ	21cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.52
NDC分類(10版)	498.52
内容紹介	大学、短大で学ぶ食品学各論の教科書として編集されたもの。87年刊の「食品学各論」を、実際の食生活に導入しやすい内容に組みかえた。
ISBN	4-7620-0678-5