資料詳細

【図書】糖質の科学貸出可

新家竜／[ほか]編 -- 朝倉書店 -- 1996.11 -- 498.55498.55 498.55 , 498.55

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/464.3/ｼﾝ/	102868409	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	糖質の科学
叢書名	食品成分シリーズ
著者	新家竜／[ほか]編
出版者	朝倉書店
出版年	1996.11
ページ数	182p
大きさ	22cm
一般件名	炭水化物
NDC分類(9版)	498.55
NDC分類(10版)	498.55
内容紹介	糖質が生体内で重要な役割を果たしていることが解明されてきた。また、医薬、食品、農業など関連分野でも糖質に関する新しい展開が進行中である。その研究史から糖鎖工学の展開まで糖質科学の全体を解説した。
ISBN	4-254-43511-8