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【図書】 和食器 貸出可

-- 同朋舎出版 -- 1997.3 -- 596.9596.9 596.9 , 596.9

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.9/ﾄﾞｳ/ 102907234 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 和食器
副書名 盛り付け自由自在
叢書名 シリーズ器と料理
出版者 同朋舎出版
出版年 1997.3
ページ数 197p
大きさ 30cm
一般件名 食器
NDC分類(9版) 596.9
NDC分類(10版) 596.9
内容紹介 丸型、方型、盤状のものから鉢状のものまで、形や大きさがきわめて変化に富むことで知られる和食器。一流料理人が、食材が引き立つ和食器の盛り付けの極意を伝授する。「器と料理 巻4」の再刊。
ISBN 4-8104-2394-8 国立国会図書館 カーリル

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