資料詳細

【図書】酵母からのチャレンジ貸出可

田村学造／[ほか]編著 -- 技報堂出版 -- 1997.5 -- 465.8465.8 465.8 , 465.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.5/ﾀﾑ/	102936560	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	酵母からのチャレンジ
副書名	応用酵母学
著者	田村学造／[ほか]編著
出版者	技報堂出版
出版年	1997.5
ページ数	265p
大きさ	22cm
一般件名	酵母
NDC分類(9版)	465.8
NDC分類(10版)	465.8
内容紹介	各種野生酵母がもつ有用な機能、環境浄化や酒・食品づくりへの酵母の実用化の現状など、これから期待される多様な酵母の機能の活用法をまとめた研究論文集。
ISBN	4-7655-0233-3