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【図書】 全集日本の食文化 第8巻 貸出可

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1997.10 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.81/ｾﾞﾝ/8 102990700 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 全集日本の食文化 第8巻
著者 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
出版者 雄山閣出版
出版年 1997.10
ページ数 10,302p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
ISBN 4-639-01468-6 国立国会図書館 カーリル

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
唐風十題 青木 正児／著
文明開化と食物 岡田 章雄／著
牛肉史談 新村 出／著
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 市毛 弘子／著
味わう異国情緒 沼田 次郎／著
西洋の食文化受容の過程と教育 草間 俊郎／著
「食道楽」における西洋料理の導入について 飯田 喜代子／著
近代日本の食文化における「西洋」の受容 カタジーナ・チフィエルトカ／著
北海道の洋食文化に関する研究 山塙 圭子／著
牛乳屋物語 釼持 計夫／著
沖縄の肉食文化に関する一考察 金城 須美子／著
琉球王府の外交用泡盛 宮城 栄昌／著
料理の異国 前坊 洋／著

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