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【図書】ブドウがブドウ酒にかわるとき貸出可

後藤昭二／著 -- 中央法規出版 -- 1997.10 -- 588.55588.55 588.55 , 588.55

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.55/ｺﾞﾄ/	102998892	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	ブドウがブドウ酒にかわるとき
著者	後藤昭二／著
出版者	中央法規出版
出版年	1997.10
ページ数	185p
大きさ	19cm
一般件名	ぶどう酒 , ぶどう(葡萄)
NDC分類(9版)	588.55
NDC分類(10版)	588.55
内容紹介	40年余にわたって醸造研究に携わってきた著者が、作り手の側から語る“地酒の王様”ブドウ酒ができるまで。醸造科学史のエピソードなども交え、ワインの恵みや不思議のあれこれを興味深く綴る。
ISBN	4-8058-1650-3