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【図書】 味噌・醬油・酒の来た道 貸出可

森 浩一／編 -- 小学館 -- 1998.2 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.81/ﾓﾘ/ 105033553 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 味噌・醬油・酒の来た道
叢書名 小学館ライブラリー
著者 森 浩一 ／編  
出版者 小学館
出版年 1998.2
ページ数 304p
大きさ 16cm
一般件名 食生活-歴史 , 日本-対外関係-アジア
NDC分類(9版) 383.8
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 陳舜臣ら10人の作家や研究家が、日本海を取り囲む国・文化圏である中国・沿海州・韓国・蝦夷などの食文化について論じる。現代日本人の食文化は、海を越えた国々からどんな影響を受けてきたのか。再刊。
ISBN 4-09-460106-6 国立国会図書館 カーリル

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
中国の食物史 陳 舜臣／著
食文化の複眼的、総合的考察 大林 太良／著
沿海州における食文化 佐々木 史郎／著
韓民族の食文化 金 宅圭／著
蝦夷の食生活 浅井 亨／著
遺物からみた縄文人の食生活 平口 哲夫／著
古代日本海域の食物とその貢進 門脇 禎二／著
海と山の食文化 佐伯 安一／著
日本のすし・富山のすし 中川 眸／著
日本の酒・高志の酒 小泉 武夫／著
日本海海域の食文化
日本海文化研究 森 浩一／著

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