平野 雅章/著 -- 五月書房 -- 1998.2 -- 596.04596.04 596.04 , 596.04

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山形県立 地下書庫 /596.04/ヒラ/ 105027413 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 魯山人料理の極意
著者 平野 雅章 /著  
出版者 五月書房
出版年 1998.2
ページ数 79p
大きさ 27cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 料理の味つけなどにしても、魯山人は無造作に、しゃあとやってのけたそうだ。魯山人の最後の愛弟子・平野雅章が「偉大なる美食家」魯山人料理の世界を再現する。魯山人の料理談や料理技法を美しいカラー写真と共に掲載。
ISBN 4-7727-0273-3 国立国会図書館 カーリル