資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 中国料理 貸出可

辻 勲／著 -- 辻学園調理技術専門学校 -- 1998.6 -- 596.22596.22 596.22 , 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.22/ﾂｼﾞ/ 105061387 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 中国料理
副書名 イラスト・調理方法・手順付き
叢書名 専門料理全書
著者 辻 勲 ／著  
出版者 辻学園調理技術専門学校
出版年 1998.6
ページ数 199p
大きさ 26cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 5千年の歴史を誇る「火と油の芸術」、中華料理を本格的に作る。肉、魚介、豆腐、野菜などの素材ごとの代表料理、中国特有のスープ、粥、点心などの作り方や、茶や酒の種類・飲み方などを解説。
ISBN 4-88046-908-4 国立国会図書館 カーリル

ページの先頭へ