資料詳細

【図書】日本の食・100年<たべる> 貸出可

田村真八郎／編 -- ドメス出版 -- 1998.10 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.81/ﾀﾑ/	105084816	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	日本の食・100年<たべる>
叢書名	食の文化フォーラム
著者	田村真八郎／編, 石毛直道／編
出版者	ドメス出版
出版年	1998.10
ページ数	251p
大きさ	20cm
一般件名	食生活
NDC分類(9版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
内容紹介	20世紀の100年の間、「食」という場面でどのような変化・違いが起こってきたかを、「食」と科学技術、健康、給食、家庭の食卓など多面的にとりあげ、興味深く論じる講演・討論集。
ISBN	4-8107-0487-4