資料詳細

【図書】身近な食品学貸出可

豊沢功／[ほか]共著 -- 化学同人 -- 1998.11 -- 498.51498.51 498.51 , 498.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.51/ﾄﾖ/	105097292	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	身近な食品学
叢書名	ヘルス・サイエンスシリーズ
著者	豊沢功／[ほか]共著
出版者	化学同人
出版年	1998.11
ページ数	138p
大きさ	26cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.51
NDC分類(10版)	498.51
内容紹介	食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。初歩の初歩から分かりやすく解説。
ISBN	4-7598-0573-7