資料詳細

【図書】食文化探訪貸出可

石毛直道／著 -- 新人物往来社 -- 1998.11 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.8/ｲｼ/	105107999	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	食文化探訪
著者	石毛直道／著
出版者	新人物往来社
出版年	1998.11
ページ数	345p
大きさ	20cm
一般件名	食生活
NDC分類(9版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
内容紹介	世界の中での日本の食の伝統の特徴、さまざまな食材や料理法などについて、料理研究家の程一彦、作家の小松左京、文化人類学者の吉田集而らと対談する。
ISBN	4-404-02684-6