資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 講座食の文化 第1巻 貸出可

-- 味の素食の文化センター -- 1998.10 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.8/ｺｳ/1 105090930 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 講座食の文化 第1巻
出版者 味の素食の文化センター
出版年 1998.10
ページ数 437p
大きさ 23cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
NDC分類(10版) 383.8
ISBN 4-540-98052-1 国立国会図書館 カーリル

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
人類の食文化について 吉田 集而／著
なぜ食の文化なのか 石毛 直道／著
食と心 藤岡 喜愛／著
考古学から食文化を考える 佐原 真／著
言葉からみた食 柴田 武／著
霊長類の食 伊谷 純一郎／著
ヒトの植物食 中尾 佐助／著
狩猟採集民の食 田中 二郎／著
牧畜民の食 谷 泰／著
地球のヒトの定員 吉良 竜夫／著
食卓の賑わい 吉田 集而／著
中部ヨーロッパの食の文化 クライナー・ヨーゼフ／著
イスラーム教と食事 堀内 勝／著
ヒンドゥー食の思想 小西 正捷／著
東南アジアの都市化と外食 森枝 卓士／著
朝鮮半島の食の文化 李 盛雨／著
東アジアの食の文化 石毛 直道／著
埋土発酵加工法 中尾 佐助／著
発酵の文化圏 石毛 直道／著
味の認識と調味の類型 吉田 集而／著
世界の食文化地図 吉田 集而／著

ページの先頭へ