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【図書】 飲茶 貸出可

程 一彦／著 -- プロトギャラクシー -- 1999.9 -- 596.22596.22 596.22 , 596.22

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.22/ﾃｲ/ 105175382 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 飲茶
副書名 本格点心と小皿料理
叢書名 基本と技・完全マスター
著者 程 一彦 ／著  
出版者 プロトギャラクシー
出版年 1999.9
ページ数 207p
大きさ 29cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 中国の歴史と共に培われた「飲茶」という習慣を基に、伝統的なものから現代的なものまで80品目をプロのテクニックと共に紹介。また、注目の薬膳効果や、中国茶の知識なども加え、医食同源の食の世界を伝える。
ISBN 4-89460-071-4 国立国会図書館 カーリル

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