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【図書】至宝の調味料 1 貸出可

至宝の調味料編集部／編集 -- アスペクト -- 1999.10 -- 588.6588.6 588.6 , 588.6

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.6/ｱｽ/	105182230	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	至宝の調味料 1
著者	至宝の調味料編集部／編集
出版者	アスペクト
出版年	1999.10
ページ数	111p
大きさ	20cm
一般件名	調味料
NDC分類(9版)	588.6
NDC分類(10版)	588.6
内容紹介	全国の上質な醬油を厳選し、濃口、薄口、溜まり、再仕込み、白醬油と種類別にわけ、カタログ風に紹介。醬油をよりよく生かす料理を始め、醬油の製造方法や知識、歴史や文化、世界の醬油などについても解説。
ISBN	4-7572-0554-6