資料詳細

【図書】昆布売りでござる貸出可

遠藤章弘／著 -- こんぶぶんこ -- 1999.10 -- 667.7667.7 667.7 , 667.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/667.7/ｴﾝ/	105189731	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	昆布売りでござる
著者	遠藤章弘／著
出版者	こんぶぶんこ
出版年	1999.10
ページ数	349p
大きさ	21cm
一般件名	昆布
NDC分類(9版)	667.7
NDC分類(10版)	667.7
内容紹介	古代朝廷への献上品として尊ばれて以来、日本の食文化の一翼を担ってきた昆布。その昆布が、人々の食生活に根付いてきた過程を時代別に分けて紹介し、食文化としての昆布の歴史と、昆布業界の展望を考察する。
ISBN	4-938512-13-0