資料詳細

【図書】蕎麦の事典貸出可

新島繁／編著 -- 柴田書店 -- 1999.11 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.38/ﾆｲ/	105195898	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	蕎麦の事典
著者	新島繁／編著
出版者	柴田書店
出版年	1999.11
ページ数	239p
大きさ	20cm
一般件名	そば-辞典
NDC分類(9版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
内容紹介	日本の蕎麦に関する歴史、文化、習俗から、原材料、品書き、調理技術、道具、食器、方言、諺、隠語、文献、人名、職制、栄養に至るまで、1155項目を掲載。蕎麦関連文献解題も収録する。
ISBN	4-388-05852-1