資料詳細

【図書】唎き酒で選んだ日本酒貸出可

木村克己／著 -- 新星出版社 -- 2000.1 -- 588.52588.52 588.52 , 588.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.52/ｷﾑ/	105223360	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	唎き酒で選んだ日本酒
副書名	厳選の蔵元94
著者	木村克己／著
出版者	新星出版社
出版年	2000.1
ページ数	238p
大きさ	21cm
一般件名	清酒
NDC分類(9版)	588.52
NDC分類(10版)	588.52
内容紹介	米と水で造る日本酒は、日本の食文化を代表する存在である。詳細な造り方、赤や白のワインの如く簡便なタイプ分け、熟成効果、飲む温度を決定する理論方法、料理との関係などを解説。
ISBN	4-405-09660-0