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【図書】 家庭料理のすがた 貸出可

辰巳 芳子／著 -- 文化出版局 -- 2000.1 -- 596596 596 , 596

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596/ﾀﾂ/ 105236349 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 家庭料理のすがた
副書名 旬は風土の愛し子人も風土の愛し子
著者 辰巳 芳子 ／著  
出版者 文化出版局
出版年 2000.1
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
NDC分類(10版) 596
内容紹介 旬を意識した心や実際の台所仕事としての料理離れなど、食の根幹で失われつつあるものを引き止めるには、新たな合理性が必要なのでは-。料理研究家としての長年の経験の中で感じていること、体得した知恵を伝える。
ISBN 4-579-20705-X 国立国会図書館 カーリル

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