資料詳細

【図書】コーヒーのテースティング貸出可

堀口俊英／著 -- 柴田書店 -- 2000.2 -- 596.7596.7 596.7 , 596.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/619.89/ﾎﾘ/	105248037	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	コーヒーのテースティング
著者	堀口俊英／著
出版者	柴田書店
出版年	2000.2
ページ数	215p 図版16p
大きさ	21cm
一般件名	コーヒー
NDC分類(9版)	596.7
NDC分類(10版)	596.7
内容紹介	おいしいコーヒーの決め手は豆の品質にある。良質な豆を見極めるために、日本のコーヒーマーケットの状況から、生豆の品質、コーヒーの香味の資質、テースティング、保存法まで、コーヒーに関する知識を解説。
ISBN	4-388-35215-2