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【図書】 菌食の民俗誌 貸出可

中村 重正／著 -- 八坂書房 -- 2000.5 -- 616.6616.6 616.6 , 616.6

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /616.6/ﾅｶ/ 105291811 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 菌食の民俗誌
副書名 マコモと黒穂菌の利用
著者 中村 重正 ／著  
出版者 八坂書房
出版年 2000.5
ページ数 205,13p
大きさ 20cm
一般件名 まこも(真菰)
NDC分類(9版) 616.6
NDC分類(10版) 616.6
内容紹介 イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。
ISBN 4-89694-453-4 国立国会図書館 カーリル

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