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【図書】 トロワグロの家庭料理 貸出可

ピエール・トロワグロ／著 -- 日本文芸社 -- 2000.7 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.23/ﾄﾛ/ 105307467 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル トロワグロの家庭料理
副書名 現代フランス料理の逸品
著者 ピエール・トロワグロ ／著, ミシェル・トロワグロ ／著, 福永 淑子 ／訳, 斎藤 寿 ／編集  
出版者 日本文芸社
出版年 2000.7
ページ数 192p
大きさ 29cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 ミシュランのガイドブックが与える最高の栄誉3ツ星に30年間輝いているトロワグロ。料理の作り方だけを記すのではなく、時代によって変わるレストランのメニューを通して両大戦間から今日に至るフランス料理の変遷を綴る。
ISBN 4-537-01980-8 国立国会図書館 カーリル

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