資料詳細

【図書】コーヒー&エスプレッソの技術教本貸出可

旭屋出版「喫茶&スナック」編集部／編集制作 -- 旭屋出版 -- 2000.9 -- 596.7596.7 596.7 , 596.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.7/ｱｻ/	105314196	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	コーヒー&エスプレッソの技術教本
副書名	抽出・バリエーション・焙煎
著者	旭屋出版「喫茶&スナック」編集部／編集制作
出版者	旭屋出版
出版年	2000.9
ページ数	138p
大きさ	29cm
一般件名	コーヒー
NDC分類(9版)	596.7
NDC分類(10版)	596.7
内容紹介	コーヒーにも「新しい技術」が大切な時代になった。シアトル式やイタリア式の本場のコーヒーが話題を呼んでいるいま、ペーパードリップの技術から最新人気のコーヒーメニューまで紹介する。
ISBN	4-7511-0214-1