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【図書】 給食管理 貸出可

外山 健二／編 -- 講談社 -- 2000.9 -- 498.59498.59 498.59 , 498.59

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /498.59/ｿﾄ/ 105323900 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 給食管理
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 外山 健二 ／編, 幸林 友男 ／編  
出版者 講談社
出版年 2000.9
ページ数 154p
大きさ 26cm
一般件名 給食
NDC分類(9版) 498.59
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 給食施設の栄養士経験者を中心に、実際の豊富な経験に基づき、給食業務のの流れに沿って、特に施設別給食の項目を充実させ、各給食施設の最新の情報も多く取り入れて説明する。
ISBN 4-06-155316-X 国立国会図書館 カーリル

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