資料詳細

【図書】なるほど!吟醸酒づくり貸出可

大内弘造／著 -- 技報堂出版 -- 2000.10 -- 588.52588.52 588.52 , 588.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		Y/588.52/ｵｵ/	105335240	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	なるほど!吟醸酒づくり
副書名	杜氏さんと話す
叢書名	はなしシリーズ
著者	大内弘造／著
出版者	技報堂出版
出版年	2000.10
ページ数	175p
大きさ	19cm
一般件名	清酒
NDC分類(9版)	588.52
NDC分類(10版)	588.52
内容紹介	米から作るのにフルーツの香りがする不思議なお酒・吟醸酒。これを実際に作っている杜氏と、長年醸造研究に携わった著者との吟醸酒づくり問答。吟醸酒がますますおいしく、冴えるようになる一冊。
ISBN	4-7655-4420-6