資料詳細

【図書】「あぶら」は訴える貸出可

菅野道広／著 -- 講談社 -- 2000.11 -- 498.55498.55 498.55 , 498.55

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.55/ｽｶﾞ/	105343196	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	「あぶら」は訴える
副書名	油脂栄養論
著者	菅野道広／著
出版者	講談社
出版年	2000.11
ページ数	110p
大きさ	21cm
一般件名	食用油脂
NDC分類(9版)	498.55
NDC分類(10版)	498.55
内容紹介	油そのものを悪者にする風潮さえあるなか、油を栄養学的観点から正しく捉え、どのような油をどれだけ食べればよいのかなど、市民の間で関心が深い脂質を巡る諸問題をわかりやすく解説する。
ISBN	4-06-153666-4