資料詳細

【図書】ルヴァンの天然酵母パン貸出可

甲田幹夫／著 -- 柴田書店 -- 2001.5 -- 596.63596.63 596.63 , 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.32/ｺｳ/	105401412	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	ルヴァンの天然酵母パン
著者	甲田幹夫／著
出版者	柴田書店
出版年	2001.5
ページ数	155p
大きさ	26cm
一般件名	パン
NDC分類(9版)	596.63
NDC分類(10版)	596.63
内容紹介	国産小麦と自然な酵母、自然な塩を使った、安全で健康に良いルヴァンのパンの製法を公開。酵母作りからはじめ、家庭でできる手ごね天然酵母パン、本格派のためのルヴァンのパン、クロワッサンや砂糖を使わないお菓子まで紹介。
ISBN	4-388-05884-X