資料詳細

【図書】特養ホームの食生活貸出可

坂東美知子／ほか著 -- 一橋出版 -- 2001.5 -- 369.263369.263 369.263 , 369.263

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.59/ﾊﾞﾝ/	105402206	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	特養ホームの食生活
叢書名	介護福祉ハンドブック
著者	坂東美知子／ほか著
出版者	一橋出版
出版年	2001.5
ページ数	110p
大きさ	21cm
一般件名	特別養護老人ホーム , 給食 , 食生活
NDC分類(9版)	369.263
NDC分類(10版)	369.263
内容紹介	大きく変化しつつある特別養護老人ホームにおいて、経営とサービスを両立させる施設給食のあり方を提示する1冊。高齢者の食事ケアや献立作成、衛生管理等について図表を多数用いて解説する。
ISBN	4-8348-0062-8