資料詳細

【図書】すしの事典貸出可

日比野光敏／著 -- 東京堂出版 -- 2001.5 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.21/ﾋﾋﾞ/	105409880	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	すしの事典
著者	日比野光敏／著
出版者	東京堂出版
出版年	2001.5
ページ数	362p
大きさ	20cm
一般件名	すし
NDC分類(9版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
内容紹介	全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
ISBN	4-490-10577-0