資料詳細

【図書】誰にでも打てる掟破りの簡単手打ちそば貸出可

荒川勝利／著 -- 三水社 -- 2001.7 -- 596.38596.38 596.38 , 596.38

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.38/ｱﾗ/	105415499	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	誰にでも打てる掟破りの簡単手打ちそば
著者	荒川勝利／著
出版者	三水社
出版年	2001.7
ページ数	197p
大きさ	19cm
一般件名	そば , うどん
NDC分類(9版)	596.38
NDC分類(10版)	596.38
内容紹介	どうしても短いそばしかできない、長くつながった本物のそばを打ちたい…。そんなあなたに手打ちそば店の店主が、粉の選び方、割り粉の種類と割合、長く切るコツ、失敗した時の修復方法から秘伝のつゆの作り方までを伝授!
ISBN	4-88369-005-9