資料詳細

【図書】旨くて、上手くて、巧い店貸出可

榊真一郎／著 -- オータパブリケイションズ -- 2001.9 -- 673.97673.97 673.97 , 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/673.97/ｻｶ/	105433233	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	旨くて、上手くて、巧い店
著者	榊真一郎／著
出版者	オータパブリケイションズ
出版年	2001.9
ページ数	250p
大きさ	19cm
一般件名	飲食店
NDC分類(9版)	673.97
NDC分類(10版)	673.97
内容紹介	「そしてすべては定食屋に向かっていく」「カタクナを捨てて鍋をつつこう!」「料理世界の下克上」「素麵にイノチスクワレタ夏」「握り凍らせ、チンでジャー!」等々、飲食店経営に関するレポートをまとめる。
ISBN	4-900297-67-4