資料詳細

【図書】感性バイオセンサ貸出可

都甲潔／編著 -- 朝倉書店 -- 2001.9 -- 491.377491.377 491.377 , 491.377

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/491.377/ﾄｺ/	105440663	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	感性バイオセンサ
副書名	味覚と嗅覚の科学
著者	都甲潔／編著
出版者	朝倉書店
出版年	2001.9
ページ数	250p
大きさ	22cm
一般件名	味覚 , 嗅覚 , バイオセンサ
NDC分類(9版)	491.377
NDC分類(10版)	491.377
内容紹介	味覚・嗅覚の生理学・分子生物学の内容をきちんと押さえた上で、曖昧な感覚を「定量化」するための科学技術(センサ)を解説。食文化、おいしさの科学、味覚センサなどについて詳述する。
ISBN	4-254-20109-5