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【図書】 食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策 貸出可

小松 雅一／著 -- 中経出版 -- 2001.6 -- 588588 588 , 588

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /588.09/ｺﾏ/ 105477320 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策
副書名 みんなで守る衛生管理・食品製造業編
著者 小松 雅一 ／著, 菅野 健次 ／著, 山川 茂宏 ／著, 木村 博光 ／監修  
出版者 中経出版
出版年 2001.6
ページ数 271p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588
NDC分類(10版) 588
内容紹介 衛生管理の真髄と、「具体的にはどうしたらよいか」というハウツーについて、挑戦すべき課題を八つあげ、それぞれについて到達度を五段階のレベルとして設定し、さらに各レベルごとに解決策を説明する。
ISBN 4-8061-1483-9 国立国会図書館 カーリル

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