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【図書】 そば打ちの美学 貸出可

大西 利光／著 -- 川辺書林 -- 2001.10 -- 596.38596.38 596.38 , 596.38

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.38/ｵｵ/ 105507890 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル そば打ちの美学
著者 大西 利光 ／著, 須田 治 ／著  
出版者 川辺書林
出版年 2001.10
ページ数 391p
大きさ 20cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
NDC分類(10版) 596.38
内容紹介 飛ぶ鳥落とす青年社長が会社を清算。38歳で名人に弟子入りし屋台と世田谷の店を経て信州へ。江戸伝来の変わりそばと全国唯一の逸品そば粉100%の更科そばを看板に眠れるそばの本場での格闘が始まった。99年刊の増補版。
ISBN 4-906529-27-5 国立国会図書館 カーリル

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