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【図書】 食品化学実験 貸出可

橋本 俊二郎／著 -- 講談社 -- 2001.11 -- 498.53498.53 498.53 , 498.53

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山形県立 地下書庫 /498.53/ﾊｼ/ 105505587 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品化学実験
著者 橋本 俊二郎 ／著, 波平 元辰 ／著, 山藤 圭子 ／著  
出版者 講談社
出版年 2001.11
ページ数 142p
大きさ 26cm
一般件名 食品化学-実験
NDC分類(9版) 498.53
NDC分類(10版) 498.53
内容紹介 食品化学の実験を行うにあたり、その内容を理解するために必要な解説を付し、実験操作、結果においても箇条書きとして実験の内容が容易に理解できるよう工夫したガイドブック。78年刊の新版。
ISBN 4-06-139804-0 国立国会図書館 カーリル

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