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【図書】 講座食の文化 第2巻 貸出可

-- 味の素食の文化センター -- 1999.1 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.8/ｺｳ/2 104251760 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 講座食の文化 第2巻
出版者 味の素食の文化センター
出版年 1999.1
ページ数 430p
大きさ 23cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
NDC分類(10版) 383.8
ISBN 4-540-98088-2 国立国会図書館 カーリル

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
日本食文化史の課題 熊倉 功夫／著
日本的食生活の形成 佐原 真／著
日本人の主食 宮本 常一／著
「おふくろの味」は生きるための知恵 川上 行蔵／著
主食文化としての穀物 筑波 常治／著
民俗学からみた穀類とイモ 坪井 洋文／著
日本の豆類 星川 清親／著
サカナと日本人 矢野 憲一／著
日本の食事文化における外来の食 熊倉 功夫／著
神饌にみる日本化した外来食 岩井 宏実／著
精進料理と日本の食生活 原田 信男／著
文明開化と西洋料理 大塚 滋／著
日本化した中国の食と料理 田中 静一／著
日本化した朝鮮半島の食 朝倉 敏夫／著
絵と「もの」でみる日本の食事文化史 熊倉 功夫／著
食の美学 熊倉 功夫／著
料理の美学・東西比較論 奥村 彪生／著
食における芸術性 石毛 直道／著
食生活と風土 田村 真八郎／著
異文化と食のシステム 石毛 直道／著
昭和の食の変遷 豊川 裕之／著
日本型食生活は日本人が守る 吉川 誠次／著

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